Trong lĩnh vực nhà hàng, ăn uống và giải khát không thể thiếu đá viên. Nhưng mối lo về đá viên bẩn vấn khiến chúng ta không yên tâm khi sử dụng.

Một trong số những nguyên liệu giúp cho ngành kinh doanh giải khát phát triển mạnh mẽ chính là đá viên sạch. Tuy nhiên, có một thực tế là đá bẩn tràn lan thị trường. Việc này tiềm ẩn nhiều mối nguy hiểm cho sức khỏe người dùng. Vậy các đơn vị kinh doanh cần lưu ý điều gì khi sử dụng nguyên liệu này; để đảm bảo an toàn cho khách hàng của mình?

1. Đá viên bẩn được làm từ đâu?

Các loại đá bẩn trên thị trường đa số được làm từ nguồn nước không đáp ứng các chỉ tiêu kỹ thuật; chỉ tiêu vi sinh theo quy định đối với nguồn nước dùng để sản xuất nước đá dùng liền. Đa số các cơ sở sản xuất không đủ điều kiện sản xuất; kinh doanh đá sạch sử dụng nguồn nước giếng khoan; thậm chí là nước sông không qua xử lý.

Kết quả là trong thành phần của đá thành phẩm chứa nhiều vi sinh có hại; hàm lượng kim loại nặng vượt ngưỡng cho phép; chứa nhiều tạp chất…không tốt cho sức khỏe con người. Chúng ta có thể “nhận diện” đá bẩn qua các dấu hiệu như: nước đá màu trắng đục; vị lạ và lợ; trong viên đá có xuất hiện bọt khí; khi đá tan thấy lắng cặn hoặc nổi váng trên mặt cốc nước.

Các loại đá viên bẩn cũng được làm từ hệ thống sản xuất cũ kỹ; lạc hậu; hỏng hóc. Nước đầu vào không được xử lý triệt để; các dụng cụ sản xuất không đảm bảo vệ sinh; dụng cụ chứa cũng không đạt yêu cầu. Kết quả của dây chuyền sản xuất không đảm bảo là các sản phẩm đá viên bẩn chất lượng kém.

Khi sử dụng đá viên bẩn không rõ nguồn gốc xuất xứ có nguy cơ mắc bệnh đường ruột

2. Những rủi ro tiềm ẩn khi sử dụng đá viên bẩn

Nhiều người dùng vẫn lầm tưởng rằng nhiệt độ đông của nước đá có thể tiêu diệt vi khuẩn. Nhưng theo các chuyên gia thì ngược lại. Nhiệt độ làm đông nước đá chỉ có thể kìm hãm sự phát triển của các loại vi khuẩn. Chúng sẽ sinh sôi trở lại khi viên đá được hòa tan.

Các kết quả xét nghiệm đã chỉ ra rằng trong nước đá nhiễm bẩn có chứa các vi khuẩn nguy hiểm như E.Coli; Coliforms; Feacalstreptoccocus…Chúng là nguyên nhân gây bệnh đường ruột; suy thận; nhiễm trùng máu…Các thành phần độc hại; các kim loại nặng tích tụ lâu ngày trong cơ thế có thể gây nhiều căn bệnh nguy hiểm; thường gặp nhất là ung thư. Có thể thấy, đá bẩn là nguồn gây bệnh cực kỳ nguy hiểm; nhưng hầu hết chúng ta đều đang mất cảnh giác.

Hãy sử dụng đá viên sạch để bảo vệ cho sức khỏe của mình và khách hàng

3. Những đơn vị kinh doanh sử dụng đá viên cần lưu ý điều gì?

Các đơn vị kinh doanh trong lĩnh vực giải khát; nhà hàng không thể ngưng sử dụng nước đá. Vì vậy, để đáp ứng nhu cầu khách hàng, đơn vị kinh doanh nên dùng nước đá tinh khiết đạt chuẩn. Nước đá tinh khiết đạt chuẩn phải đạt 40 tiêu chí về kim loại nặng; có 6 tiêu chí về vi sinh vật.

Và theo đúng quy định sản xuất đá viên sạch, nguồn nước cần được lọc kỹ; khử khuẩn trước khi đưa vào sản xuất nước đá. Việc này càng quan trọng đối với những cơ sở sản xuất dùng nước giếng khoan để sản xuất nước đá. Nguồn nước giếng có nguy cơ cao bị nhiễm thạch tín; phèn; sắt; các chất hữu cơ. Thậm chí, nước đầu vào và cả nước đá thành phẩm đều phải được kiểm định chất lượng.

Các đơn vị kinh doanh cần đề cao sự an toàn và sức khỏe của người dùng. Hãy nói không với loại đá lạnh không nguồn gốc; không bảo đảm vệ sinh,; không tiêu chuẩn chất lượng. Nhưng trên thị trường với hàng trăm nhà cung cấp nước đá khác nhau, bạn khó có thể kiểm soát chất lượng sản phẩm.

Máy làm đá viên Hải Âu sản xuất đá sạch nhất, nhanh nhất, tiết kiệm điện năng nhất

4. Tại sao doanh nghiệp nên đầu tư máy làm đá viên sạch Hải Âu ?

Nếu nhu cầu sử dụng nước đá lớn, các doanh nghiệp nên chủ động đầu tư máy sản xuất đá viên sạch. Các dòng máy làm đá viên Hải Âu được đánh giá cao trên thị trường vì nhiều lý do như: trang bị hệ thống lọc nguồn nước đầu vào; sản xuất đá viên đảm bảo cả chất lượng; độ an toàn và tính thẩm mỹ; công suất lớn và khả năng làm đá siêu tốc…

Thực tế đã chứng minh, dùng máy làm đá Hải Âu giúp doanh nghiệp tiết kiệm đến 50% điện năng và 60% chi phí so với việc mua đá viên từ bên ngoài. Hải Âu cung cấp nhiều model máy làm đá viên với các công suất khác nhau từ 30kg đến 1800kg; đáp ứng nhu cầu phong phú của người dùng. Muốn biết thêm thông tin chi tiết về từng sản phẩm; hãy liên hệ với Hải Âu ngay hôm nay để được tư vấn miễn phí!